1.ลดขั้นตอนการทำงานภายในครัว
หากร้านอาหารของที่เชฟและทีมงาน จะต้องมานั่งเตรียมของทุกอย่างด้วยตัวเอง จะทำให้การทำงานล่าช้า และเกิดปัญหาทันที เมื่อของที่เตรียมไว้ไม่พอที่จะเสิร์ฟให้กับลูกค้า จะต้องทำใหม่ เช่น ซอสผัด ซึ่งต้องใช้เวลาในการเคี่ยวค่อนข้างนาน แต่จะดีกว่าไหมหากว่าร้านอาหารของคุณใช้ซอสผัดสำเร็จรูป ซึ่งผ่านการปรุงและการเคี่ยวส่วนผสมอย่างลงตัว เมื่อนำมาปรุงอาหารแล้ว รสชาติอร่อยไม่ผิดเพี้ยน และยังช่วยประหยัดเวลาได้มากขึ้น ทำอาหารได้ตาม Order ที่ลูกค้าสั่งได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ทีมงานภายในครัวสามารถช่วยเชฟปรุงอาหารได้ เพราะมีซอสผัดสำเร็จรูปและสูตรอาหารไว้ให้แล้ว ทำให้การทำงานภายในครัวเร็วขึ้น
2.ประหยัดเวลา
เมื่อมีซอสสำเร็จรูปไว้เรียบร้อยแล้ว เชฟสามารถบริหารจัดการเวลาในการทำอาหารเพื่อเสิร์ฟลูกค้าให้ทัน โดยเฉพาะในช่วงที่ลูกค้าเยอะ เชฟและ ทีมงานภายในครัว จะต้องทำงานแข่งกับเวลา ดังนั้นการมีซอสสำเร็จรูปเช่น ซอสผัด จะช่วยประหยัดเวลา สามารถควบคุมปริมาณและคุณภาพของอาหารได้เป็นอย่างดี
3.ลด wasteหรือลดความสูญเสียที่จะเกิดขึ้นหากคำนวณต้นทุนวัตถุดิบผิด
ร้านอาหารเปิดใหม่หลายร้าน มักจะมีปัญหานี้ เนื่องจากว่าคาดคะเน และสั่งซื้อวัตถุดิบมาเกินจำนวนที่ทางร้านต้องใช้ จึงทำให้สูญเสียต้นทุนตรงนี้ไปเยอะเลยทีเดียว เพราะอาหารต้องใช้วัตถุดิบที่สด ใหม่ สะอาด ดังนั้นหากวัตถุดิบที่สั่งมาเกินเมื่อเหลือจำเป็นจะต้องทิ้ง เพื่อรักษาคุณภาพและมาตรฐานของร้านอาหารไว้ ดังนั้นการเลือกใช้ของสำเร็จรูป จะช่วยลดต้นทุนในส่วนของความเสียหายตรงนี้ไปได้ เนื่องจากว่าสามารถคำนวณปริมาณวัตถุดิบที่ต้องใช้ในแต่ละวันได้อย่างถูกต้อง หากเหลือสามารถเก็บไว้ใช้ในครั้งต่อไปได้ เช่น ซอสผัด หากว่าเชฟปรุงซอสด้วยตัวเองทุกครั้ง แล้วใช้ไม่หมดในแต่ละวัน ซึ่งซอสบางสูตรไม่สามารถเก็บไว้ได้ จะต้องเททิ้งทั้งหมด ทำให้ต้องสูญเสียต้นทุนตรงนี้ไป ซึ่งไม่คุ้มเลย และหากเกิดปัญหานี้ขึ้นบ่อยครั้งจะทำให้ร้านอาหารขาดทุน และเปิดบริการต่อไม่ไหว ดังนั้นต้องแก้ปัญหานี้ให้ตรงจุด ด้วยการใช้ของสำเร็จรูปดีที่สุด
4.เป็นการควบคุมรสชาติอาหารให้นิ่ง
เนื่องจากว่าวัตถุดิบที่ซื้อมาในแต่ละครั้งอาจจะไม่เหมือนกัน เช่นมะนาวที่นำมาคั้นน้ำ หากมะนาวน้ำเยอะใช้ไม่กี่ลูก ก็สามารถปรุงอาหารได้แล้ว แต่บางครั้งก็เจอมะนาวลูกเล็กน้ำน้อยต้องใช้มะนาวจำนวนมาก กว่าที่จะได้น้ำมะนาวเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร นอกจากนี้รสชาติของวัตถุดิบก็เช่นเดียวกัน หากได้วัตถุดิบที่ไม่เหมือนเดิม ทำให้เมื่อนำไปปรุงอาหารแล้ว รสชาติผิดเพี้ยน ดังนั้นวิธีการแก้ปัญหานี้ก็คือ การเลือกใช้ของสำเร็จรูป เพราะมีการควบคุมคุณภาพ รสชาติ และปริมาณไว้เรียบร้อยแล้ว เพียงแค่นำมาปรุงตามสูตรอาหารของทางร้านเท่านั้น ซึ่งไม่ว่าจะเป็นเชฟหรือทีมงานปรุง รสชาติออกมาเหมือนเดิม อร่อยเหมือนกันทุกจาน ซึ่งการใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปมีความสำคัญ และช่วยแก้ปัญหาด้านบุคลากรของทางร้านได้ เช่น หากเชฟในร้านหยุด ทางทีมงานคนอื่นๆ ก็สามารถปรุงอาหารรสชาติตามสูตรที่ได้จัดทำไว้ ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ชั่งตวง และการปรุงรสชาติส่วนนี้สำคัญมาก แต่เมื่อใช้ซอสผัดสำเร็จรูปก็อร่อยได้ เป็นการควบคุมปริมาณและคุณภาพของอาหารได้เป็นอย่างดี อร่อยเหมือนกันทุกครั้ง ถึงแม้ว่าจะไม่ได้ปรุงโดยเชฟมืออาชีพก็ตาม อีกทั้งการคิดค้นสูตรอาหารเมนูเฉพาะของทางร้าน ควรเลือกที่ปรึกษาร้านอาหารที่มีความเชี่ยวชาญทั้งในด้านอาหารและการบริหารจัดการร้าน เพื่อให้ร้านของคุณมีเมนูซิกเนเจอร์ประจำร้านที่ใครมาก็ต้องสั่ง และมีสูตรอาหารที่ใครทำก็อร่อย ทำให้ร้านอาหารของคุณเติบโตขยายสาขาได้ในอนาคต
